Mutfak

Yılların deneyimi ile Heptopsaffron’un en büyük amacı, tüm insanlar için sağlık ve zindeliği desteklemeye yardımcı olmaktır. Heptopsaffron’da kendimizi müşterilerimizin hayatlarını iyileştirmeye adadık. Müşteri odaklı politikalarımızla da güven ve saygı oluşturmaya çalışıyoruz. Önceliğimiz %100 müşteri memnuniyeti ve yaptığımız işten gurur duyuyoruz.

Safranlı sütlü kek

Kalabalığı besleyen gerçekten lüks bir fırın olan bu pudingli kek, safranla aşılanmış ona süt eklemek dışında tres leches’e benziyor. İngiliz kek , tatlı ve kremalı süt karışımını uzun süre bekletilmeden içebilecek kadar hafiftir. Sadece bir saat suda bekletmek işe yarayacak olsa da, tatlının tadı en güzelidir, bu nedenle buzdolabında 4 saat bekletin. Çıtır çıtır ve renk için bir parça krem şanti ve bir katman antep fıstığı ile servis edin.

Malzemeler

Kek

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, tava için daha fazlasını kullanın

2 su bardağı (250 gr) ve üzerine serpmek için biraz un

¾ bardak tam yağlı süt

3 büyük yumurta

1¼ su bardağı (250 gr) şeker

1½ çay kaşığı. kabartma tozu

½ çay kaşığı. Morton koşer tuzu

Safran sütü

3 su bardağı tam yağlı süt

1 çay kaşığı. Safran

¼ çay kaşığı. koşer tuzu

1 14 ons yoğunlaştırılmış süt. Ekleyeceğiniz süt tatlandırılmış olabilir

1 12 ons buharlaştırılmış süt

Krem şanti ve kıvamlığı

2 bardak soğutulmuş krema

3 yemek kaşığı şeker

¼ çay kaşığı. koşer tuzu

¼ su bardağı çiğ fıstık

Hazırlık

Kek
Adım 1
Fırının ortasına bir raf yerleştirin; 350°’ye kadar ön ısıtma yapın. 13 × 9 “pişirme kabını tuzsuz tereyağı ile hafifçe yağlayın ve un serperek fazlalığı alın.
Adım 2
¾ bardak tam yağlı süt ve 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı . orta ateşte küçük bir tencerede tuzsuz tereyağı , ara sıra karıştırarak, tereyağı eriyene kadar yaklaşık 4 dakika ısıtın Sonra Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Adım 3
3 büyük yumurtayı bir stand mikserin kasesinde düşük hızda yumurta sarısı ve beyaz olan kısmı birleşene kadar çırpın . Hızı ortama yükseltin ve yavaş yavaş 1¼ bardak (250 g) şeker ekleyin ; birleşene kadar karıştırın. Hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve karışım soluk, parlak ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Kaseyi stand mikserinden çıkarın ve 2 su bardağı (250 gr) un , 1½ çay kaşığı elenmiş kabartma tozu ve ½ çay kaşığı. Morton koşer tuzu . Kauçuk bir spatula kullanarak, un çoğunlukla eklenene kadar katlayın. Süt karışımını ekleyin ve yeni karışana kadar hafifçe karıştırın (fazla karıştırmayın). Hamuru hazırlanan fırın tepsisine koyun ve gerekirse üstünü düzeltin.
Adım 4
Üstü altın rengi kahverengi olana ve hafifçe bastırıldığında geri dönene kadar pastayı pişirin, 25-30 dakika. Tavada 15 dakika soğumaya bırakın.
Safran sütü
Adım 5
Kek soğurken 3 su bardağı tam yağlı süt , 1 çay kaşığı safran iplikleri ve ¼ çay kaşığı. orta boy bir tencerede koşer tuzu, orta ateşte buharlaşana ve kremsi sarı renge kadar ısıtın. Ateşten alın ve 14 ons yoğunlaştırılmış sütü ve 12 ons şekerle karıştırın. birleştirilene kadar sütü buharlaştırın . Servis için 1½ su bardağı safran sütü ayırın; kullanıma hazır olana kadar soğutun.
Adım 6
Bir kürdan kullanarak kekte 1 inç aralıklarla delikler açın. Kalan safranlı sütü kekin üzerine eşit şekilde dökün. En az 1 saat ve en fazla 12 saat (ideal olarak 4 saat) soğutulsun ve pastanın üstü açık olması gerekiyor
Krem Şanti ve Yapılışı
Adım 7
2 su bardağı soğutulmuş krema , 3 yemek kaşığı şeker ve ¼ çay kaşığı koşer tuzu ekleyin. yaklaşık 3 dakika yumuşak tepe noktaları oluşana kadar orta hızda çırpma bir stand mikserin kasesinde çırpın . Servise hazır duruma gelene kadar örtün ve soğutun.
Adım 8
Keki 12 parçaya bölün ve 2 yemek kaşığı ile servis yapın. ayrılmış safran sütü ve bol miktarda çırpılmış krema. ¼ su bardağı çiğ antep fıstığını eşit şekilde bölerek üzerine serpin .